Il Lingotto Fiere di Torino sta per aprire i battenti per l'8° SALONE INTERNAZIONALE DEL GUSTO (21-25 ottobre), la manifestazione biennale che presenta le eccellenze del mondo agroalimentare artigianale a livello mondiale. Stavolta non ci sarà la suddivisione per aree tematiche ma per Paesi e regioni: i 200 stand (con formaggi, ortggi, pane, salumi, dolci ed altri prodotti tutelati da Slow Food) saranno contrassegnati dalle aree geografiche di produzione e tra questi troveranno posto i 42 nuovi Presidi di Slow Food (di cui 12 italiani, tutti riconoscibili grazie alle insegne arancioni),organizzatrice dell'evento insieme alla regione Piemonte e alla Città di Torino.
Il tema è "cibo e territori", il legame tra i produttori e la propria terra, al fine di trasmettere ai consumatori l'importanza del rapporto cibo-territorio e stimolarmi a combattere lo spreco. Un solo dato (impressionante!) che fa capire quanto sia importante questa battaglia: ogni giorno in Italia finiscono nella spazzatura ben 4000 tonnellate di cibo!!! Una dimostrazione di come sia possibile riutilizzare i resti della cucina sarà data da alcuni importanti chef nell'ultima giornata (domenica 25) alla "Cena degli avanzi", la cena conclusiva realizzata con quel che è rimasto nelle cucine dei vari stand...
Al padiglione 1 ci sarà uno spazio dedicato agli espositori stranieri dove tra l'altro sarà presente un pub anglosassone e un'area dedicata alle birre (anzi, 2, uno americano e uno inglese) e la novità assoluta della Sala Slow Wine, una enorme enoteca dedicata alla degustazione di oltre 300 etichette d'annata e 2000 vini della Banca del Vino e della selezione della nuova guida dei Vini Slow della Slow Food. I padiglioni 2 e 3 invece ospiteranno il meglio della cucina italiana.
Poi 128 Laboratori del Gusto (al padiglione Oval) dove fare degustazioni guidate (prezzo dai 15 ai 50€), 12 Incontri con gli autori, 14 Teatri del Gusto (25€ il costo) dove gli chef cucineranno davanti al pubblico alcuni loro piatti spiegandoli passo per passo, Mercati della Terra (incontro tra agricoltori, artigiani e produttori), 50 attività didattiche e 27 percorsi per bambini...Inoltre per la 4^ volta si terrà l'incontro con la rete della comunità del cibo, Madre Terra.
Orario di apertura: 11-23 (ultimo giorno fino alle 22)
Prezzo d'ingresso: 20€ (1 giorno), 60€ (5 giorni), 12€ (>65 e <12 anni), 10€ (per i bambini tra i 10 e i 12 anni), gratis (bambini sotto i 10 anni).
Per chi arriva in treno:
- dalla Stazione Torino Lingotto: servizio navetta gratuito ogni 20 minuti circa;
- dalla Stazione Porta Nuova: bus 1 o 35 con partenza dall'uscita principale.
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